寒冷冬季，喝这种酒最暖身！

小伙伴们是否有感觉到今年似乎比往年更冷，从下周开始，北京的最低气温将持续低于-10度。

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小测试：这种天气适合喝以下哪款酒？

1. 米酒 🍶

2. 啤酒 🍺

3. 热红酒 🍷

点击下方空白处查看答案

你答对了吗？😉 热红酒非常容易制作，只需要准备一瓶果味丰富的红酒和一些香料。通过简单的加工，你也能像专业调酒师一样，用一杯热红酒给朋友、恋人甚至是陌生人带来愉悦的心情（happy glow）——在德国、瑞士和奥地利这些德语国家，热红酒的名称是gluewein，直译成英语就是glow wine.

热红酒的历史其实可以追溯到2000年前的罗马时代。当年罗马人发明热红酒也是为了在冬季御寒——那会儿，人类文明中还未出现耳罩和秋裤这些御寒利器。

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当年，出于保健的方面考量，人们也会在热红酒中加入香料。几个世纪后，有些酒鬼们不满足于红酒的度数，开始在热红酒中加入例如白兰地之类的烈酒，就为了high翻天。

想在冬天在家喝上暖暖的酒，和朋友们一起high吗？那就动起手来吧～

第一步：准备香料，一根肉桂棒、1-2粒八角大料和丁香，再切几片又薄又细、带皮的香橙片；

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第二步：在锅中加入150毫升的水和50毫克砂糖，焖煮加热直至砂糖融化

第三步：调小火，让食材再焖煮几分钟

第四步：把火再调小一点，并将葡萄酒倒入锅中，焖煮15分钟

制作热红酒应该选用什么葡萄酒呢？小齐家的CEO兼CGO（Chief Gluewein Officer“首席热红酒官”）Claudia Masueger首推这款：产自西班牙的希奥丹魄尼罗干红，充满成熟的果香味，而且一瓶只需32元人民币！

点击上图查看葡萄酒详情

以上的配方只是一款常规的，你可以根据自己的喜好选用不同的配料进行调整。

香料：你可以使用小豆蔻和香草，甚至是柿子干这种很具中国特色的香料。

水果：除了香橙，你还可以尝试柠檬、青柠等柑橘类水果来调节鲜味。

甜度：至于酒的甜味，既可以使用白砂糖、红糖，也可以试试蜂蜜和糖浆。

酒精度：此外，由于少部分酒精会在焖煮过程中蒸发掉，喜欢浓酒的小伙伴可以选择朗姆酒、白兰地和金万利这样的烈酒或利口酒，再焖煮时加入到锅中或者提前倒入空杯中。

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今天是平安夜，不如打造一款别具一格的暖心热红酒，和家人一起分享吧～

最后，如果你想略过“自己动手”的步骤，直接喝上热红配制酒，那小齐也为你准备好了——进口德国的长发公主热红配制酒，使用了丁香、肉桂、蓝莓等多种香料精心酿制而成，直接加热就能喝哟！

点击上图，查看热红配制酒详情

END

原文作者：Jim Boyce, Grape Wall of China 葡萄围城

本文译者：万强

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